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2023/08/30
世界上有这样一种鱼
色泽金黄诱人，颜值一秒出圈
肥美鲜嫩，口感细腻丰富
让很多人为之沦陷
它就是——————超高人气的三文鱼
作为美食界的“老网红”
相信大家对于三文鱼一定不陌生
但是你真的了解三文鱼的不同部位的
营养价值or料理方法吗？
今天就带大家看看三文鱼身上有哪些宝？
妥妥的“下饭神器
三文鱼头豆腐汤制作方法：
①鱼头切开两半，用料酒、盐、胡椒粉、姜丝腌制去腥
②起锅烧油，将鱼头两面煎至微黄，往锅里加入开水没过鱼头，大火炖煮5分钟
③倒入准备好的豆腐和配菜，转成小火再炖煮20分钟即可
三文鱼的中段，鱼腩最常见的吃法就是
配上芥末酱油作为刺身食用
也是三文鱼胶原蛋白最丰富的的部位
柔嫩的口感搭配适当的油脂含量
肥美甘甜，一口也是超满足
所含的不饱和脂肪酸
也是健身星人的最佳选择哦
香煎三文鱼制作方法：
①将三文鱼鱼肉两面均匀的撒上盐和黑胡椒腌制十分钟
②热锅放少量的橄榄油，放入腌制好的三文鱼鱼肉，用自身的油脂将其煎至微黄
③盛出三文鱼，淋上锅里的酱汁，挤上柠檬汁即可
三文鱼鱼皮的营养成分绝不逊色鱼肉
滋润保湿，淡化皱纹，美容养颜
营养价值也是非常高的
也有多种做法，凉拌，椒盐，炸鱼皮
但是在夏天，来一份简单的凉拌三文鱼皮
简直太方便了
酸酸辣辣，开胃解馋
饭前小菜绝不能缺了它！
凉拌制作方法：
①将三文鱼鱼皮洗干净后，切条状，用盐、白酒、胡椒粉腌制半小时
②将鱼皮放在漏勺中，在沸水中滚烫十几秒，然后放入冰水
③凉下来后切丝，与香菜，蒜头，辣椒和爆蒜头的油装到一个盘，放适量的白醋，酱油，白糖，芝麻油搅拌均匀即可。
三文鱼的鱼骨肉质较少
但很多人不知道怎么吃
其实鱼骨具有丰富的磷脂及钙质
给它做成骨汤，鲜掉眉毛！！！
还可以做成炭烤/香煎鱼排，色泽诱人
鲜香又营养，清爽又解腻
话不多说，看图↓
三文鱼骨汤制作方法：
①将姜丝，三文鱼鱼骨放入锅中煎至金黄
②锅中放入姜片，加水烧开，放入海带豆腐蘑菇萝卜都可
③煮15-20分钟加少量盐，放入葱花即可
炭烤/香煎鱼排制作方法：
①拿出鱼排，用纸巾将两面轻拍，吸走表面的水分
②在鱼排上均匀撒上烧烤佐料，洋葱，大蒜，柠檬汁，红辣椒，油，盐，腌制15分钟
③准备一个空气炸锅，将空气炸锅在200度温度下预热3分钟，烤制15-20分钟即可，出锅时可撒上孜然粉等佐料
④如果是香煎或者炭烤，腌制步骤同上，煎熟或烤熟即可食用
褐色肉是三文鱼的边角料
也称“碎肉”
一般用来熬粥或炒饭
如果家里有宠物的
也可以给家里的毛孩子加加餐
都是不错的选择哦
三文鱼碎肉炒饭制作方法：
①将碎肉放入锅中煎至金黄，把油煎出来（鱼刺要去干净哦）
②锅中倒入鸡蛋液，划散，翻炒二十秒
③放入米饭，耗油，生抽，黑胡椒和白胡椒翻炒均匀起锅
一条三文鱼
解锁N种吃法
颜值和营养双在线
三文鱼版“全家宴”
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